◆ 飲中學問 ◆

　　 祖千秋見令狐沖遞過酒碗，卻不便接，說道：「令狐兄雖有好酒，卻無好器皿，可惜啊可惜。」令狐沖道：「旅途之中，只有些粗碗粗盞，祖先生將就著喝些。」祖千秋搖頭道：「萬萬不可，萬萬不可！你對酒具如此馬虎，於飲酒之道，顯是未明其中三昧。飲酒須得講究酒具，喝甚麼酒，便用甚麼酒杯。喝汾酒當用玉杯，唐人有詩云：『玉碗盛來琥珀光。』可見玉碗玉杯，能增酒色。」令狐沖道：「正是。」

　　 祖千秋指著一罈酒，說道：「這一罈關外白酒，酒味是極好的，只可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人誠不我欺。」

　　 「至於飲葡萄酒嘛，當然要用夜光杯了。古人詩云：『葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。』要知葡萄美酒作艷紅之色，我輩鬚眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之後，酒色便與鮮血一般無異，飲酒有如飲血。岳武穆詞云：『壯志飢餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血』，豈不壯哉！」

　　 令狐沖連連點頭，他讀書甚少，聽得祖千秋引證詩詞，於文義不甚了了，只是「笑談渴飲匈奴血」一句，確是豪氣干雲，令人胸懷大暢。

　　 祖千秋指著一罈酒道：「至於這高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒了。飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。至於那米酒呢，上佳米酒，其味雖美，失之於甘，略稍淡薄，當用大斗飲之，方顯氣概。」

　　 令狐沖道：「在下草莽之人，少了學問。不明白這酒漿和酒具之間，竟有這許多講究。」

──出自金庸《笑傲江湖》第十四回〈論杯〉

祖千秋為令狐沖解說酒具與美酒的關係，引用了不少名人詩句。下列何句所描述的對象不是酒？

(A) 葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催
(B) 玉碗盛來琥珀光
(C) 壯志飢餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血
(D) 紅袖織綾誇柿蒂，青旗沽酒趁梨花

答案：(C)

題解：
(C)出自岳飛〈滿江紅〉，以飲血為喻，展現克敵的雄心壯志。未提及「酒」。

(A) 葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催
出自王翰〈涼州詞〉，句意為「葡萄釀造的美酒，盛滿了夜光杯」。

(B) 玉碗盛來琥珀光
李白〈客中行〉，接上句「蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光」。蘭陵美酒又稱曲阿酒，李白詩指用玉碗盛酒會有琥珀班的色澤，故此句的主詞為酒。

(D) 紅袖織綾誇柿蒂，青旗沽酒趁梨花
出自白居易〈杭州春望〉。紅袖，指賣酒的美女，錢塘習俗趁梨花時節釀酒，稱為梨花春，此句沽的酒便是指此。

你覺得珍珠奶茶適合裝在什麼杯子裡？酸梅湯適合裝在什麼杯子裡？其他的飲料又適合裝在什麼樣的杯子裡呢？提筆寫篇小短文。

徵文：題目自定。文需含飲料名稱、所用容器，以及適合的原因。
贈書：擇優（5名）贈送遠流出版《笑傲江湖 2─世紀新修版》
字數：300∼500字（101年1月12日截稿）
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◆ 好文共賞◆

小鋼杯與金門高粱

倪文鑫（退休教師）

　　小小的金門，有一口古井，明朝靖王使用過的。水質清洌甘甜，釀製出來的高粱酒就是與眾不同，尤其是「白高」，外觀清澈剔透，像是溫柔無波的清純姑娘；淺抿一口，入喉卻是如萬馬奔騰，潑辣剽悍令人難以招架！小酌不到半瓶，往往已是神魂顛倒，雲裡霧裡不分了。

　　壯哉！斯酒！要用什麼容器來裝才又有氣質又兼顧原味呢？

　　民國60年代，身在金門離島服役，擔任離島上唯一獨立排排長。一介書生，被賦予保家衛國第一線重責，心頭誠惶誠恐，日夜緊繃，偶爾放鬆的消遣便是在隆冬夜晚，三五同袍對酌，一起發抒濃得化不開的思鄉情懷。戰備碉堡、微弱燈光中的革命情感，在醇厚美酒的催化下，更見真實！前線戰備物資緊迫，人人一只小鋼杯，喝水、喝茶、喝湯、漱口全是它！喝高粱，當然還是它！配著罐頭黃豆牛肉、大饅頭，小鋼杯互碰中，昂揚軍歌聲繚繞碉堡中！

　　多年以後的現在，眼看現在的餐廳裡，紅酒、白酒，烈酒、薄酒……各有講究的酒杯，年輕人人手一杯紙杯咖啡或飲料，我卻魂牽夢縈那小鋼杯裡的「白高」！

　　那祖千秋換做是我，有了小鋼杯喝高粱的美好回憶，該也不會再執著於用什麼杯子才能喝金門高粱了吧？

最溫暖的幸福

戴婕宇（新北市五股國中9年12班）

　　冬天時，每晚例行的念書時間總特別難熬，一是因家住七樓，「高處不勝寒」；二是擔心空氣不流通，必須把書桌旁唯一的一扇窗打開一條縫。我就這樣披著棉被、吹著刺骨寒風，坐在書桌前苦讀。

　　某天冬季夜讀，打開書本、準備溫習課業時，媽媽一聲不響的走過來，在我眼前放下一個白色馬克杯，接著叮嚀：早點睡。剎時，我心中溢滿了快漲出心窩的感動！媽媽沒再說什麼，轉身離開我的房間，但其實，我的感激已經哽在喉嚨。我伸出早已凍僵的雙手，顫顫地拿起冒著雪白蒸氣的馬克杯，純白的馬克杯看起來是那麼的潔淨、無華，如同媽媽的心，只有最純粹的關愛；它厚實渾圓的杯體，密密實實的封住了埋藏其中的溫暖——一杯熱可可。我捧著馬克杯，啜了一口香濃的熱可可，微溫的，就像喝進了世上最溫暖的陽光，讓我那幾乎要臣服於寒冷天氣的決心甦醒了，就著這份溫暖，我繼續讀了下去。

　　直到現在，媽媽還是會在冬天的每個晚上走進廚房，為我泡一杯熱可可。冬天的夜裡，我就用這杯熱可可驅逐寒意，為自己注入一道暖流。現在，正看著空空的馬克杯的我，又明白了另一件事：原來，最溫暖的幸福來自於最真摯、最敦厚的心，就像那只白色馬克杯盛裝著熱可可一樣。

唯有飲者留其名

張珈漩（新北市中山國中8年17班）

香花配美人，自古皆然；杜康盛於玉杯，更是無庸置疑的。回到現實生活，各大飲料總是只一寶特瓶便草草了事，全然沒了格調。庸庸碌碌的國中生活是如此枯燥，放學後，為了一解成日的煩悶，總是飛奔便利超商、飲料連鎖店光顧，但總也只見一成不變的塑膠杯，不免有些失望。

風靡全球的可口可樂黑潤如墨，味兒稍嫌甜膩，本當置於玻璃瓶中飲用，解其膩味；但若盛於白瓷之中，更能添其甘，並調和烏黑，為可樂重新著上一層清新之色。再談台灣學生人手一杯的珍珠奶茶，色澤可謂天生麗質，左擁奶茶之溫潤，右倚粉圓之剛健，陰陽調和、剛柔並濟，美中不足的是其飲用方式：使用粗口徑之吸管，不但不雅觀，且容易用力過猛而被粉圓噎著。如能使用玉碗玉匙，不僅安全性佳、看起來更雅致，也更襯托它的華麗外貌。

人說「民以食為天」，而「飲」字又與「食」字並稱「飲食」，由此可見其重要性。當瓊漿遇上玉杯，則更是千載難逢了。

自古聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名。

寒冬中的椰蜜暖流

蕭家秝（屏東教育大學中文所研究生）

　　嚴冬一波波寒流襲來的此際，大家全身裹得緊緊的，連陽光也跟著瑟縮了起來，似乎也正在尋求避寒的方法呢！

　　此時，若來壺熱飲，不僅身子暖，心也會隨之溫熱起來。從北國遠嫁南島的我，深深了解這時的極度渴求暖意；於是設計一款能藉由「境由心生」的甜蜜暖流飲品，讓大家在寒冬也能享受南國的風情。

　　位於恆春半島的南國，得天獨厚，充滿熱帶風情與特產。取來一顆屬於熱帶水果的椰子，剖其殼成盅狀，即成一最天然並充滿果香的容器。取椰殼，蓋因其外貌大器並最具熱帶風情；榴槤，怕不小心給扎傷；西瓜，皮略嫌薄且意象不若椰子鮮明，故椰殼為最佳選擇。

　　接著，將椰子果肉放入，並恣意添入各色繽紛的水果塊（粒），冰涼、熱溫隨人喜好，獨飲、分享各有樂趣。啜飲或豪邁喝下，彷彿來到熱情的南國——豔陽下，慵懶坐在高聳的椰樹下，繽紛水果似乎幻化為婀娜多姿的草裙女郎，舞出一曲曲熱情的曼妙身影，躍入口腔與喉嚨中……。

　　這盅寒冬中的甜蜜暖流，是南國媳婦獻給各位看官的「熱情南島之豔陽繽紛水果茶」，四季皆宜。仲夏啜飲，沁入心脾；寒冬溫熱飲來，更是溫暖甜蜜。

擂不碎的茶印象

湯銍瑋（北市東山高中附設國中9年級）

每當看見直筒圓底的陶燒杯，我都會回想起那次的旅遊經驗，那樣濃厚多樣的味道征服著味蕾，入喉瞬間，溫潤油滑。

　　似乎是七、八歲稚氣未脫的我，那時整個星期最期待的就是乘著爸爸的車子，駛向一個陌生的城鎮。在那個山峰外小徑上的低處，有熟悉鮮明的印象。

　　爬完陡立的石階山路，填滿肚子的只剩飢餓感，占據雙腳的是痠痛。為了找歇腳處，順著昏暗天色的指引，沿著路牌，我們到了一處燈火不明的小飯館。過低的血糖值使我夾菜的雙手沒停過，不一會兒，我們飯足了；飯足了，但茶還沒飽。

　　此時，飯館主人捧著個比臉大的缽，附著根粗細勻稱的木棒，指示我們把一粒粒芝麻、圓潤飽滿的花生和米香等琳瑯滿目的材料，倒進大缽，然後順著放射狀的缽碗紋路，爸爸握著我的手用木棍研磨，當一切形體只剩粉末，便沖入綠茶粉和滾水，這就是那晚的茶點。厚厚重重的陶製茶杯，杯子的表面是規律的凹紋，有些粗礪、褐色土色混雜中帶有一點藍斑。我用小手捧起偌大杯子，溫溫的，涼涼晚風此時卻吹亮我的雙眼，我頓時體悟了旅行的意義——「用新角度去認識世界」。

　　爸爸一句「喝啊」，沉穩的滋味和杯子的色澤融為一體，各種穀物的香氣湧入喉中，暖了我的心窩。

　　我後來才知那是擂茶。之後幾次到新竹嘗起這充饑又解渴的飲料，我都會想起當時感受新鮮事物的心情。儘管長大後少有機會和家人出門，旅行的新奇感受和那夜的溫暖，卻裝在陶杯中，常在我心頭。

塑膠杯裡的珍奶

王日欣（桃園石門國中8年級）

　　「咻~波！咻~波！」看我的非常厲害「吸『珍』嘴」！像吸塵器一樣，「我吸！我吸！我吸！」一個不留。

　　瞧！人手一杯，令人愛不釋口的新世代主角——珍珠奶茶，黝黑、有嚼勁，像一個個活蹦亂跳的黑皮球，在嘴裡還會彈牙跳舞，在齒間、在舌上、在嘴裡，最後…跌進我的五臟廟！咬到珍珠，就要喝上一口「濃、純、香」的奶茶，真是好享受。

　　「珍珠奶茶」是台灣特色美食，而「珍奶」就該搭配透明無瑕、閃亮耀眼、輕巧好攜帶的「塑膠杯」，單手就可拿起的塑膠杯，隨「手」跟在身邊，不受環境限制，用力吸一口，顆顆珍珠沿吸管向上，從透明杯子可看他們力爭向上的模樣。

　　食物就要「色、香、味」俱全。「色」，可以從「塑膠杯」中看得一清二楚；「香」，用力聞！鼻子絕對嗅得到陣陣奶香和茶香；「味」，喝一口就知道，只要喝過，三輩子都難以忘懷！

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